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    <title>Blog de Tinz: costes y escandallos para restaurantes</title>
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    <description>Guías prácticas sobre escandallos, food cost y control de costes para restaurantes.</description>
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      <title><![CDATA[Cómo calcular el food cost de un restaurante: fórmula y ejemplo]]></title>
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      <description><![CDATA[Calcula el food cost por plato y del periodo. Ejemplo de escandallo con rendimiento, coste por ración y errores que alteran el margen.]]></description>
      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cuánto cuesta cada hora de apertura de tu restaurante]]></title>
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      <description><![CDATA[Calcula el coste por hora de apertura y de trabajo con ejemplos. Aprende a distinguir el coste medio de lo que realmente ahorras al reducir un servicio.]]></description>
      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
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      <title><![CDATA[Gastos mensuales de un restaurante: incluye el efectivo]]></title>
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      <description><![CDATA[Organiza los gastos mensuales del restaurante, incluidos pagos en efectivo. Distingue compras, pagos y gastos personales para entender tus números.]]></description>
      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
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      <title><![CDATA[Gestión de stock en restaurantes: compras, consumo y mermas]]></title>
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      <description><![CDATA[Organiza el inventario de tu restaurante, calcula existencias y detecta diferencias entre consumo previsto y real. Guía práctica de compras y mermas.]]></description>
      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cómo negociar con proveedores de restaurantes usando datos]]></title>
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      <description><![CDATA[Prepara una negociación con proveedores: historial de precios, cantidades, formatos y condiciones. Ejemplo de propuesta basada en compras reales.]]></description>
      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
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      <title><![CDATA[Rentabilidad de platos: escandallo, margen y ventas]]></title>
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      <description><![CDATA[Aprende a comparar el margen en euros y el food cost de tus platos. Ejemplo de ingeniería de menús para decidir qué mantener o revisar en la carta.]]></description>
      <pubDate>Sun, 13 Sep 2026 00:00:00 GMT</pubDate>
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